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定価: ￥ 75,600
価格: ￥ 75,600
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メーカー:堺一文字光秀
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カスタマーのおすすめ度: [ not yet rated ]
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Brand: 堺一文字光秀
Feature: 実寸刃渡り：260mm /黒檀サヤ付
Label: 堺一文字光秀
メーカー: 堺一文字光秀
Publisher: 堺一文字光秀
Size: 270mm
Studio: 堺一文字光秀
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Features
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実寸刃渡り：260mm /黒檀サヤ付
重量の目安： 166g
鋼材：ステンレス系高級刃物鋼 銀三鋼 片刃
柄： 黒檀八角柄 水牛巻(水牛は自然素材の為写真と同じではありません)
用途：魚の切り身や刺身を薄く曳くための包丁です。
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商品レビュー:
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銀紙3号鋼のみを使用しているので 大変硬く仕上がっています。鋼材は 日本古来の伝統技術"たたら製鉄法"の精錬法を受け継ぐ日立金属(株)が サビに強い鋼材として開発した銀紙鋼の中でも 炭素量を増やして硬度を上げた銀紙3号鋼を使用しています。切れ味が長持ちし 錆びにくい高級刺身(正夫・柳刃)包丁です。熟練した職人が 時間と手間をかけて丁寧に鏡面に仕上げました。
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