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定価: ￥ 1,575
価格: ￥ 1,575
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メーカー:PARCO出版
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カスタマーのおすすめ度:  
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Binding: 単行本
EAN: 9784891947040
ISBN: 4891947047
Label: PARCO出版
メーカー: PARCO出版
Number Of Pages: 112
Publication Date: 2004-12
Publisher: PARCO出版
Studio: PARCO出版
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スポットライトレビュー:
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評価:
概要: 親切な本
コメント: いろいろな酵母を使うきっかけになりました。
おいしそうで作りたくなるパンがたくさんあって、
実際どれも美味しいです。
ホームベーカリーを熟知している著者ならではの
親切なコメントや作り方、Q&Aもよかった。
写真もすてき。
評価:
概要: 初心者でもお勧め☆
コメント: MKのベーカリー（HB100）購入。
写真で行程が見れるので、初めてでも失敗しないで出来ました。
この本は天然酵母・生イースト等のレシピのみが掲載されていますが、
著者、上田まりこさんのHPで、ドライイーストに変えた場合の方法もきちんと載っているので、初めての方でも失敗しないで、できると思います。
とてもお勧め☆
評価:
概要: いいです！
コメント: エムケーのホームベーカリーを購入後、適当な配合で
チーズパンなどを焼いていたのですが、
ここに書いてある通りに配合してみたら、
おいしさが全然違います！
まるで売り物！
写真もきれいですし、眺めているだけでも素敵♪
評価:
概要: ホームベーカリー、フル稼働です！
コメント: MKホームベーカリーとともに購入しました。
ホームベーカリーの付属のレシピ集だけでは、手順も出来上がりもイメージしづらいのですが、
私はこの本のお陰で初心者ながら、毎日、楽しく、美味しいパンを焼いております。
ホントに失敗がありません。
著者がホームベーカリーの達人だけあって、マシンの特徴を知り尽くしているなぁ・・・と実感します。
生種おこしに時間のかかるホシノ天然酵母だけでなく、イーストと同じように使用できる天然酵母が
色々紹介されていて、その特徴や、酵母に向くレシピがたくさん載っています。
巻末に、基本の道具・便利グッズ・材料や購入先などのデータがちゃんと紹介されているのも非常に親切です。
評価:
概要: 気軽に作れた！
コメント: 天然酵母というと、つい力が入ってしまいがちですが、ホームベーカリーでこんなにも簡単に、天然酵母パンを作れるなんて、画期的です。特別難しいことはなくて、気軽に取り組めました。
それぞれの酵母についての、基本レシピに、その酵母の特徴と注意点が記載されているので、特徴がよくわかって、失敗することもありませんでした。何よりも、上田さんのレシピなので安心です。手で形作るパンは見た目が可愛いくて、家族も喜んで食べてくれました。（特にキャラメルパン）
これからも天然酵母のパンを家族に食べてもらいたいです。
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