|
定価: ￥ 1,575
価格: ￥ 1,575
通常24時間以内に発送
メーカー:文化出版局
|
カスタマーのおすすめ度:  
|
|
|
|
|
Binding: 大型本
EAN: 9784579210251
ISBN: 4579210255
Label: 文化出版局
メーカー: 文化出版局
Number Of Pages: 95
Publication Date: 2008-01
Publisher: 文化出版局
Studio: 文化出版局
|
|
|
|
|
|
|
|
|
スポットライトレビュー:
|
評価:
概要: 小さいサイズ用としての本です
コメント: 小さめサイズに限定した圧力鍋レシピ集は初めてではないでしょうか。
少量の煮物を食べきりたくて２，６リットルと言う小さめサイズの鍋を購入していた事から、
今までの本では持っている本では少し作りにくかったのです。
そういう意味で、この本はとても活用できます。
かきのしょうが煮としょうがジャムを作ってみました。
しょうがのジャムは初めてでしたが、おいしいです！
表紙でも分かる通り、中の写真も表紙同様明るくすっきりした清潔な感じで見ていても楽しいです。
レシピも意欲的だと思います。
ただ、鍋を急冷するものもかなりあり、何となくやりたくないなぁと思ってしまいます。
圧力をかけて急冷→再びガスにかけて煮詰めるのなら、
普通の重い蓋の厚手の鍋でプラス５分、１０分程度なら弱火のままことことやりたい所なのですが。
経過は写真があってわかりやすい反面、レシピの多くが何分加圧するかを、小さな字を追って
いかないとなりません。それもやや使いづらい部分です。
この本ではフィスラーの２，５リットル鍋を使っていますので、フィスラーをお持ちの方には加圧時間まで
本当に正確にやって大丈夫です。
フィスラーをもとにした圧力鍋レシピ本は同じく文化出版局から河野さんのも出ていてとても上品でそちらの本も大好きです。
|
|
|
|
|
|
